Bienvenue

La société LCS vous souhaite la bienvenue sur son site et vous invite à découvrir les différents aspects de son activité ainsi que les multiples services qu’elle met à votre disposition.

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Service Formation

  • Hygiène ,HACCP et traçabilité
  • Sécurité et secourisme
  • Maintenance et hygiène des locaux

  • Œnologie et Mixologie
  • Vente
  • Techniques professionnelles

Service Restauration

  • Ateliers culinaires
  • Chef à domicile
  • Organisation de réceptions

  • Repas d’affaire
  • Mariages
  • Repas de famille

Formation

La formation est nécessaire pour l’évolution du personnel à son poste de travail et au sein de l’ entreprise
La formation est surtout nécessaire par rapport à l’évolution de la réglementation française et européenne mais également par rapport à l’évolution technologique des matériels et des techniques de préparation et de travail.

Hygiène, HACCP et traçabilité

  • Les bases d’hygiène alimentaire
  • La méthode HACCP
  • La traçabilité des produits
  • Le plan de maitrise sanitaire
  • Aide à la rédaction des procédures
  • Les autocontrôles et le suivi
  • …

    • Sécurité et Secourisme

  • La sécurité au travail
  • Le document unique (DU)
  • Les risques liés au métier
  • Les premiers secours
  • Sauveteur secouriste au travail
  • …

    • Maintenance et hygiène des locaux

  • Les produits, le matériel et les techniques d’entretien

    • Œnologie et Mixologie

  • Connaître et savoir mettre en valeur ses vins
  • Initiation à la dégustation
  • Les régions et les vins
  • La vinification
  • La mixologie
  • Les bases des cocktails
  • Les principaux cocktails

    • Vente

  • Les bases de l’accueil
  • Dynamiser ses ventes par la mise en valeur des produits
  • Dynamiser ses ventes par la mise en valeur des points de vente
  • Dynamiser se ventes par la mise en avant de ses vins
  • Dynamiser ses ventes par la mise en avant des apéritifs et des autres boissons
  • La mise en place de nouvelles cartes
  • La mise en avant de nouveaux produits

    • Techniques professionnelles

  • - Les bases de la pâtisserie
  • - La pâtisserie de restaurant
  • - Les sauces
  • - Les cuissons minute
  • - Les plats mijotés
  • - La cuisine orientale
  • - La cuisine exotique

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